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Laure présente

QUICHE SAUMON ÉPINARD FACILE

  • Quiches
Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 350 g  épinard
  • 200 g  pavé de saumon
  • 4  oeuf
  • 20 cl  crème liquide entière
  • 10 cl  lait demi-écrémé
  • 100 g  gruyère râpé
  • 1 cl  aneth
15 min 50 min
  • Etape 1 Avant de préparer votre quiche, il va falloir faire cuire le saumon, avec les épinards.

  • Etape 2 Commencez donc par découper le saumon en dés, pas trop petits, puis déposez-les dans une poêle avec les épinards. Laissez mijoter l'ensemble pendant 5 à 10 minutes, le temps que les épinards s'assèchent un peu et que le saumon soit cuit. Réservez à température ambiante.

  • Etape 3Préparez votre pâte brisée maison en incorporant directement l’aneth séchée dans la pâte ou étalez votre pâte du commerce et saupoudrez-la d’aneth.

  • Etape 4Froncer votre pâte sur le moule à tarte et faites la précuire pendant environ 15 minutes à 180°C

  • Etape 5 Pendant que la pâte et la garniture tiédissent, préparez l'appareil de la quiche. Dans un saladier ou à l'aide d'un robot, mélangez les oeufs, le lait et la crème jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.

  • Etape 6 Déposez sur la pâte à tarte le mélange d'épinards et de saumon. Répartissez équitablement le saumon en vous aidant d'une fourchette. Répartissez ensuite le fromage rapé, puis l'appareil.

  • Etape 7 Enfournez, puis laissez cuire pendant environ 50 minutes.

  • Etape 8 Laissez refroidir votre quiche au saumon et servez la tiède ou froide avec de la salade.