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Laure présente

QUICHE LORRAINE AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Quiches
Pour 6 personnes
  • 1 pate brisée
  • 200g de lardons fumés
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 20 cl de  crème liquide
  • 25 cl de  lait
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour réaliser votre quiche, vous avez besoin d’une pâte à tarte. Vous pouvez l’acheter dans le commerce (prenez de la pur beurre sinon c’est de la pâte à l’huile de palme) mais personnellement je prépare ma pâte brisée au thermomix (un petit clic sur le lien pour retrouver la recette). C’est tellement simple et rapide que c’est dommage de s’en priver.

  • Etape 2 Étalez la pâte brisée assez finement et foncer votre moule avec. Faites de petits trous sur le fond de la pâte. Mettez une feuille de papier sulfurisé sure la pâte et déposez des légumes secs ou des billes de cuisson par dessus.

  • Etape 3 Enfournez pendant 15 minutes à 180°C pour précuire la pâte.

  • Etape 4 Pendant ce temps, ajoutez les lardons dans le bol du thermomix et faites rissoler 5 minutes à 100°C, en fonction sens inverse et mode mijotage.

  • Etape 5 A la sonnerie, égoutter dans le panier cuisson puis déposez les lardons sur la pâte brisée en les répartissant équitablement.

  • Etape 6 Dans le bol qui a servir à cuire les lardons, versez les deux oeufs et les 2 jaunes, puis le lait et la crème liquide. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.

  • Etape 7 Répartissez l'appareil sur les lardons.

  • Etape 8 Si vous le souhaitez, c'est le moment d’ajouter le fromage râpé (100 g de comté râpé pour moi).

  • Etape 9 Enfournez environ 50 minutes, à 180°C. La quiche doit être colorée, et l'appareil semble encore un peu liquide, mais c'est normal, il prendre de la consistance en refroidissant.

  • Etape 10 Mangez votre quiche tiède avec un peu de salade.

  • Etape 11 Vous n’avez pas de thermomix? Retrouver cette recette de quiche lorraine en version classique