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Laure présente

QUICHE LORRAINE

  • Thermomix
  • Quiches
Pour 6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons
  • 100 g d’emmental râpé (facultatif)
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 20 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
15 min 50 min
  • La préparation de la quiche lorraine

  • Etape 1 Commencez par mettre vos lardons dans une poêle.

  • Etape 2 Faites les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et qu'ils aient perdu leur eau et une partie de leur graisse (comptez environ 5 minutes).

  • Etape 3 Mettez maintenant votre four à préchauffer à 180°C (350°F)

  • Etape 4 Pendant ce temps, déposez la pâte brisée sur un moule à quiche préalablement fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

  • Etape 5 Avec une fourchette, piquez le fond de la pâte.

  • Etape 6 Lorsque les lardons sont prêts, épongez-les avec du papier absorbant et déposez-les sur le fond de la pâte.

  • Etape 7 Déposez alors l’emmental râpé par dessus.

  • Quiche lorraine
  • Préparez maintenant l'appareil

  • Etape 1 Dans un saladier, battez les 2 oeufs et les 2 jaunes en omelette.

  • Etape 2 Ajoutez le lait et la crème liquide et battez à nouveau.

  • Etape 3 Ajoutez enfin la noix de muscade et mélangez une dernière fois.

  • Quiche lorraine
  • Etape 4 Versez alors l'appareil sur la garniture de la quiche lorraine et enfournez votre quiche lorraine pendant environ 50 minutes.

  • Quiche lorraine
  • Etape 5 Lorsque la quiche lorraine est prête, laissez la tiédir avant de la démouler.

  • Quiche lorraine
  • Etape 6 Servez alors la quiche lorraine tiède ou froide accompagnée d'une salade

  • Etape 7 Si vous possédez un thermomix, retrouvez la version de la quiche lorraine spécial thermomix sur cuisinenligne.