Purée d'asperges

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Francis

Une délicieuse purée de pommes de terre et d'asperges

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Commencez par éplucher les pommes de terre et la base des asperges.

Faites cuire séparément les pommes de terre et les asperges dans de l'eau salé, pendant 15 minutes.

Écrasez ensuite les pommes de terre à la fourchette et mixez les asperges.

Mélangez-les avec la crème liquide et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une purée bien homogène.

Salez et poivrez légèrement, puis servez la purée bien chaude avec, par exemple, du canard

Purée d'asperges

Bon appétit !!!

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