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Curry d'agneau à l'ananas, mangue et bananes plantain
Laure présente

CURRY D'AGNEAU À L'ANANAS, MANGUE ET BANANES PLANTAIN

durée 1h10
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

éplucher et mixer l'ail et les oignons

Dans une sauteuse; faire colorer les cubes de viande sur toutes les faces dans un filet d'huile

Une fois bien dorés, les débarrasser et les remplacer par les oignons et gousses d'ail hachées

Faire rissoler pendant 2 minutes, en mélangeant, puis remettre la viande dans la sauteuse

Parsemer de curry, ajouter mouiller d'un verre d'eau chaude, puis ajouter les yaourts et le safran

Mélanger bien, assaisonner et cuire à couvert à feu moyen, pendant 30 minutes, en mélangeant de temps en temps

Pendant ce temps, peler et couper les bananes plantains en tranches, les mangues en lamelles et l'ananas en petits morceaux, après avoir retiré la partie central dure

Déposer le beurre dans une poêle et faire caraméliser les fruits à feu moyen

En fin de cuisson, verser les fruits dans le curry d'agneau et bien mélanger

Servir bien chaud