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Laure présente

COMMENT NETTOYER ET COUPER L'ANANAS

Pour 5 personnes
  • 1  ananas
ananas
15 min
  • Comment reconnaître un ananas mûr

  • Etape 1 Il y a des trucs pour comprendre si l'ananas est mûr ou non : L'ananas mûr a une peau qui a plusieurs nuances d'orange et qui dégage son parfum caractéristique.

  • Etape 2 L'ananas peut être considéré comme mûr lorsque les feuilles de sa touffe se détachent facilement.

  • Etape 3 Si la peau entre les losanges extérieurs est verte ou grisâtre, l'ananas ne sera pas mûr, mais s'il est brun, le fruit aura dépassé sa maturité.

  • Comment peler facilement un ananas

  • Etape 1 Malgré les nombreuses variétés d'ananas, tous sont nettoyés de la même manière : tout d'abord, enlevez la touffe en la tordant et en l'enlevant avec vos mains ou en la coupant avec un couteau.

  • Etape 2 Ensuite, enlevez également la base en faisant une coupe d'environ 3-4 cm.

  • Etape 3 Placer l'ananas verticalement sur une planche à découper.

  • Etape 4 Tenez ensuite fermement une extrémité d'une main et coupez la peau latéralement avec un couteau de l'autre.

  • Etape 5 Avec cette opération vous allez déjà éliminer les parties dures et sombres de la pulpe.

  • Etape 6 Enfin, avec la pointe d'un couteau, enlever les tiges brunes restantes.

  • La découpe d'un ananas

  • Etape 1 Voyons maintenant comment l'ananas peut être coupé : une fois l'opération décrite terminée, coupez l'ananas en deux sur le côté longitudinal et formez 4 segments.

  • Etape 2 Ensuite, prenez chaque morceau et enlevez la partie intérieure boisée.
    Coupez ensuite chaque tranche en tranches de l'épaisseur de votre choix, selon la recette que vous allez préparer.

  • Etape 3 Vous pouvez aussi couper l'ananas en rondelles : après l'avoir nettoyé, enlever la peau et les pédoncules bruns, prenez un tube spécial pour ananas afin d'ôter la partie centrale dure : insérez-le au centre de l'ananas à partir d'une extrémité, une fois que vous avez atteint la moitié de la longueur du fruit extraire le cœur et répéter l'opération de l'extrémité opposée.

  • Etape 4 Une fois la partie centrale enlevée, vous pouvez procéder en coupant le fruit en tranches de l'épaisseur de votre choix.

  • Comment préparer un ananas en bateau, sans le peler

  • Etape 1 Ensuite, il y a la coupe du bateau : couper l'ananas en deux sans éplucher, en gardant la touffe.

  • Etape 2 Puis divisez chaque moitié en 2 autres morceaux jusqu'à ce que vous en obteniez 4.

  • Etape 3 Maintenant, à l'aide d'un couteau aiguisé, coupez le coeur.

  • Etape 4 Avec une coupe transversale procédez également à détacher la pulpe de la peau.

  • Etape 5 Couper ensuite la chair en tranches, en les maintenant entre la partie ligneuse et le fond formé par la peau.

  • Etape 6 Maintenant, déplacez légèrement les pièces, en créant un décor en zigzag et en utilisant le zeste comme un petit plateau.