Chauffer le four à 180°C.
La préparation du crumble
Mettre la farine, les flocons d’avoine, le beurre et le sucre dans un bol.
Écraser les morceaux de beurre avec les doigts de façon à obtenir une texture de crumble.
Saupoudrer sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 10 minutes, en remuant et en cassant grossièrement à mi-cuisson.
Cette étape peut être faite jusqu’à 2 jours à l’avance, et conservé dans une boîte hermétique.
La préparation des fruits de saison
Pendant ce temps, mettez les fraises, le sucre et la maïzena dans une grande casserole.
Mélangez-les et mettez-les sur un feu moyen. Faire cuire jusqu’à ce que les fraises commencent à libérer leur jus et à ramollir, puis incorporer le reste des baies.
Transférer dans un plat allant au four.
La cuisson du crumble aux fruits
Lorsque la garniture de crumble est cuite, répartissez-la sur les fruits cuit et remettez-le crumble au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.