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Laure présente

BROCHETTES DE SAUMON AUX PÊCHES AU BARBECUE

  • Barbecue
Pour 4 personnes
  • 4 filets de  saumon
  • 10 tranches de lard
  • 3  pêches
  • 1 càs d'huile d'olive
10 min 10 min
  • Etape 1 Découper les filets de saumon en morceaux et entourer chaque morceau de lard

  • Etape 2 Peler, dénoyauter les pêches puis les découper en morceaux

  • Etape 3 Préparer des brochettes en alternant des morceaux de saumon et de pêches

  • Etape 4 Préparer le barbecue avec des braises assez chaudes

  • Etape 5 Saisir les brochettes sur toutes les faces en les laissant le moins longtemps possible pour conserver un saumon juste saisi

  • Etape 6 Servir les brochettes avec des pommes de terre vapeur et une sauce au citron ou béarnaise