Brochettes de saumon aux pêches au barbecue

Découper les filets de saumon en morceaux et entourer chaque morceau de lard

Peler, dénoyauter les pêches puis les découper en morceaux

Préparer des brochettes en alternant des morceaux de saumon et de pêches

Préparer le barbecue avec des braises assez chaudes

Saisir les brochettes sur toutes les faces en les laissant le moins longtemps possible pour conserver un saumon juste saisi

Servir les brochettes avec des pommes de terre vapeur et une sauce au citron ou béarnaise