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Laure présente

BROCHETTE DE LÉGUMES AU MAGRET DE CANARD ET FOIE GRAS

  • Brochettes
  • Noël
Pour 4 personnes
15 min
  • La préparation des ingrédients

  • Etape 1 Commencez par préparer les légumes : lavez les tomates et les poivrons. Essuyez les soigneusement puis découpez les poivrons en carré de la taille des tomates cerises. Lavez puis séchez la frisée.

  • Le montage des brochettes de légumes

  • Etape 1 Prenez vos brochettes et piquez dessus un morceau de poivron vert, une tomate cerise, une tranche de magret fumé, un morceau de poivron jaune, une autre tomate cerise, un dernier morceau de magret puis terminez avec un morceau de poivron vert.

  • Etape 2 Recommencez cet enchaînement sur les 8 brochettes et réservez les.

  • Brochette de légumes au magret de canard et foie gras
  • Dresser l'entrée

  • Etape 1 Avant de servir, faites griller les tranches de pain ou de pain d'épices puis coupez-les en deux.

  • Etape 2 Dans un plat, réalisez un lit avec la frisée et déposez par dessus les brochettes de légumes au magret de canard (en cas de besoin, coupez l'excédent de brochette avant).

  • Etape 3 A l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude, découpez le foie gras et répartissez les tranches autour des brochettes.

  • Brochette de légumes au magret de canard et foie gras
  • Etape 4 Servez immédiatement avec les toasts encore chauds