Temps de cuisson du rôti de boeuf au four

Temps de cuisson du rôti de boeuf au four

Voici une recette très simple pour réussir la cuisson de son roti de boeuf au four. Il suffit de peser son rôti de calculer le temps qui convient selon la cuisson souhaitée!

retirer des favoris
imprimer
signaler une erreur
envoyer un mail à un ami
difficulté Facile
preparation 5 min
repos 10 min
cuisson 20 min

902180 Vues

Déposée il y a 2 ans

Pour 4 personnes

  • 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La recette

La préparation du rôti de boeuf

Voici une méthode inratable pour réussir la cuisson de votre roti de boeuf, quelque soit soit poids. Le tout est d'avoir la bonne méthode pour adapter le temps de cuisson au poids de son roti.

Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C.

Posez votre rôti de boeuf, avec barde et ficelle dans un plat allant au four.

Versez l'huile d'olive sur le haut du rôti de boeuf.

Enfournez 15 minutes au four.

Au bout de 15 minutes sortez-le et retirez la ficelle et la barde.

Ré enfournez le rôti et finissez la cuisson.

Le temps de cuisson d'un rôti se calcule ainsi :

15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire.

Pour mon rôti de 750 g, je l'ai donc ré enfourné pendant 5 minutes.

Dernière étape : laisser repose le rôti de boeuf

Une fois cuit, posez-le sur un plat de service et entourez-le de papier alu.

Laissez le rôti reposer ainsi 10 minutes. Cela permet au jus de se diffuser dans tout le rôti en refroidissant.

Découpez ensuite votre rôti de boeuf en fines tranches et servez-le immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés.

Bon appétit!!!!

fjord- il y a 10 mois
Quel bonheur gustatif !! Un super repas à déguster en famille :)
tempsdecuisson.net- il y a 10 mois
Merci, cela semble très pertinent. Perso, je recommande toutefois de laisser reposer la viande un peu plus longtemps. Genre 10 minutes, le roti n'en sera que plus tendre.
Comparateur Assurance- il y a un an
Bonjour, merci pour cette recette. Je l'ai faites ce midi, un délice. Mon mari à adoré ainsi que les enfants. J'ai ajouté 10 min de plus comme vous l'avez suggéré. Merci beaucoup
riesener - il y a un an
j'avais oublié, c'est impec!
Laure- il y a un an
Merci Pascal, ça fait chaud au coeur d'entendre ça :)
Voir tous les commentaires