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Laure présente

RIZ NOIR AUX CREVETTES ET COURGETTES

Pour 4 personnes
  • 250 g de riz noir
  • 20 g d'huile d'olive vierge extra
  • 300 g de  crevettes
  • 300 g de  courgettes
  • 1  citron
  • sel
  •  poivre noir
  • 1  gousse d'ail
  •  tabasco
20 min 22 min
  • Etape 1 Pour faire du riz noir aux crevettes et courgettes, commencez par cuire le riz : remplissez une casserole avec beaucoup d'eau et portez à ébullition, versez le riz, salez et faites cuire pendant environ 15 minutes (en cas de divergence avec les instructions du paquet, suivez ces dernières)

  • Etape 2 Pendant ce temps, lavez et taillez les courgettes, puis râpez-les avec une râpe à trous larges.

  • Etape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail pelée, ajouter les courgettes râpées, saler et poivrer, cuire pendant environ 5 minutes, puis retirer la gousse d'ail et réserver les légumes.

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vous de nettoyer les crevettes : enlevez la carapace, coupez la queue et divisez chaque crevette en deux dans le sens de la longueur puis enlevez le filament noir situé sur le dos.

  • Etape 5 Mettre les crevettes nettoyées dans un bol, arroser d'huile d'olive, assaisonner avec le zeste de citron râpé, le sel et le poivre et quelques gouttes de tabasco.

  • Etape 6 Faire revenir les crevettes dans une poêle chaude pendant quelques minutes avec le jus de citron.

  • Etape 7 Dès que les crevettes ont pris leur couleur, éteignez le feu et mettez de côté.

  • Etape 8 Dès que le riz noir est prêt, égouttez-le dans un bol, ajoutez les courgettes cuites et mélangez doucement. Ajoutez les crevettes par dessus et servir immédiatement.