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Laure présente

TERRINE DE LOTTE AU CRABE

1h30
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre le four à préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)

Découper grossièrement la queue de lotte et la pocher avec le thym et le laurier pendant 5 minutes

Casser les œufs dans le bol du robot, les fouetter en omelette puis ajouter la crème et la maïzena

Laisser tourner jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, puis ajouter les miettes de crabe égouttées

Couper le robot, ajouter les morceaux de lotte et mélanger à l’aide d’une spatule, délicatement pour ne pas abîmer le poisson

Verser la préparation dans un moule à cake, le recouvrir de papier alu et enfourner 1 heure

Laisser refroidir avant de servir

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