VERRINE DE MASCARPONE AU CHOCOLAT ET MERINGUES

Etape 1 Pour préparer la tasse de mascarpone avec le chocolat et les meringues, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.

Etape 2 Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, ajouter la crème fraîchement chauffée quelques secondes au micro-ondes, ou dans une casserole, et remuer avec une spatule pour obtenir un mélange homogène.

Etape 3 Recouvrir la crème au chocolat avec le film et laisser reposer.

Etape 4 Pendant ce temps, dans un robot ou à l'aide d'un fouet électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.

Etape 5 Ajoutez maintenant le mascarpone, remuez de nouveau et ajoutez enfin le Marsala.

Etape 6 Maintenant vous avez la sauce au chocolat et la crème de mascarpone : ajoutez un tiers de la crème de mascarpone avec la sauce au chocolat et mélangez bien pour obtenir la crème de mascarpone au chocolat.

Etape 7 Composer alors la tasse de mascarpone : émiettez quelques meringues (si vous préférez, vous pouvez les préparer en suivant cette recette de meringue à la française ) sur le fond du verre, ajoutez quelques cuillères à café de crème de mascarpone au chocolat, en les alternant avec quelques cuillères à café de crème mascarpone blanche.

Etape 8 Décorez avec d'autres morceaux de meringue et de copeaux de chocolat noir : la délicieuse tasse de mascarpone au chocolat et aux meringues est prête à être consommée !

Etape 9 Crédit photo : Karen Westberg