Etape 1 Commencez par étaler la pâte à pizza assez finement sur un plan de travail fariné, puis déposez-la dans un plat à bord bas ou sur la plaque du four. Piquez-la régulièrement avec une fourchette.
Etape 2 Pelez les oignons et émincez-les, Lavez les grains de raisin.
Etape 3 Étalez uniformément les oignons rouges émincés sur la pâte à pizza (vous pouvez les répartir avec une fourchette pour vous assurer qu’il y en ait partout) puis ajoutez le thym, la pincée de piment d’Espelette et les pignons. Parsemez de copeaux de parmesan puis répartissez les grains de raisin.
Etape 4 Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et enfournez pendant environ 30 minutes (la pâte doit être croustillante surveillez bien).
Etape 5 Servez votre tarte aux oignons rouges chaude en plat principal, accompagnée d'une salade verte, ou froide, coupée en petits carrés pour l'apéro.