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Soupe potimarron châtaigne au Thermomix
Laure présente

SOUPE POTIMARRON CHÂTAIGNE AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
durée
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Commencer par nettoyer soigneusement votre potimarron puis le découper en deux

Si vous utilisez des châtaignes fraiches, il faut les précuire pour pouvoir les peler correctement. Voici la technique pour cuire vos châtaignes au Thermomix.

À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les graines de potimarron et les réserver pour les griller au four

Découper le potimarron en dés, peler l’oignon

Déposer l’oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes / vitesse 4

Ajouter l’huile d’olive puis faire cuire l’oignon pendant 5 minutes / 90 degrés / mijotage

Ajouter alors les morceaux de potimarron, les châtaignes, l’eau et la tablette de bouillon

Faire cuire la soupe pendant 20 minutes / 90 degrés / sens inverse / mijotage

Lorsque la soupe est cuite, mixer la très finement pendant une minute en augmentant la vitesse jusqu’à 10

Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche mixer une dernière fois 5 secondes / vitesse 4