SOUPE POTIMARRON CHÂTAIGNE AU THERMOMIX

Etape 1 Commencer par nettoyer soigneusement votre potimarron puis le découper en deux

Etape 2 Si vous utilisez des châtaignes fraiches, il faut les précuire pour pouvoir les peler correctement. Voici la technique pour cuire vos châtaignes au Thermomix

Etape 3 À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les graines de potimarron et les réserver pour les griller au four

Etape 4 Découper le potimarron en dés, peler l’oignon

Etape 5 Déposer l’oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes / vitesse 4

Etape 6 Ajouter l’huile d’olive puis faire cuire l’oignon pendant 5 minutes / 90 degrés / mijotage

Etape 7 Ajouter alors les morceaux de potimarron, les châtaignes, l’eau et la tablette de bouillon

Etape 8 Faire cuire la soupe pendant 20 minutes / 90 degrés / sens inverse / mijotage

Etape 9 Lorsque la soupe est cuite, mixer la très finement pendant une minute en augmentant la vitesse jusqu’à 10

Etape 10 Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche mixer une dernière fois 5 secondes / vitesse 4