SOUPE POTIMARRON CHÂTAIGNE AU THERMOMIX
- 1 kg de potimarron
- 1 litre d'eau
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 200 g de châtaigne
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
Etape 1 Commencer par nettoyer soigneusement votre potimarron puis le découper en deux
Etape 2 Si vous utilisez des châtaignes fraiches, il faut les précuire pour pouvoir les peler correctement. Voici la technique pour cuire vos châtaignes au Thermomix
Etape 3 À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les graines de potimarron et les réserver pour les griller au four
Etape 4 Découper le potimarron en dés, peler l’oignon
Etape 5 Déposer l’oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes / vitesse 4
Etape 6 Ajouter l’huile d’olive puis faire cuire l’oignon pendant 5 minutes / 90 degrés / mijotage
Etape 7 Ajouter alors les morceaux de potimarron, les châtaignes, l’eau et la tablette de bouillon
Etape 8 Faire cuire la soupe pendant 20 minutes / 90 degrés / sens inverse / mijotage
Etape 9 Lorsque la soupe est cuite, mixer la très finement pendant une minute en augmentant la vitesse jusqu’à 10
Etape 10 Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche mixer une dernière fois 5 secondes / vitesse 4