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Laure présente

SALADE DE THON, MOZZARELLA ET POIVRONS

Pour 4 personnes
  • 1  poivron jaune
  • 1  poivron rouge
  • 100 g  coeur de boeuf tomates
  • 60 g  coulis de tomate
  • 1  piment frais
  • dans l'huile 12 g anchois (anchois)
  • 180 g  thon à l'huile
  • dénoyautée 80 g  olives noires
  • 200 g  mozzarella
  • peu  basilic
  • 100 g  scarole
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • 10 g  vinaigre de pomme
  • sel
  •  poivre noir
20 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade avec le thon, la mozzarella et les poivrons commencer à laver ce dernier, puis les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et cuire à 250 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquez que la peau n'est pas grillée, parfois retourner les poivrons, de cette façon vous aurez une cuisson uniforme

  • Etape 2 Une fois cuits, mettre les poivrons dans un sac acitron vertntaire et les laisser fermés pour qu'ils refroidissent ; une fois refroidis, retirer la peau des poivrons, qui se détacheront très simplement, puis les diviser en deux, enlever le dessus et les graines à l'intérieur et les couper en bandes d'environ 1 cm

  • Etape 3 Nettoyez la chicorée en en enlevant l'extrémité, feuilletez-la complètement et rincez-la sous l'eau courante de cette façon vous éliminerez tout résidu de terre et, après l'avoir laissée égoutter pendant un certain temps, coupez la chicorée en bandes avec un couteau et versez-les dans l'eau froide en abondance de cette façon vous éviterez que les parties coupées changent de couleur.

  • Etape 4 Après avoir lavé les tomates, enlever le pétiole, les couper en deux puis en tranches de façon à obtenir 4-5 tranches de chaque moitié de tomate, puis faire de même avec les dattes aux tomates en les coupant en 4 parties.

  • Etape 5 Retirez le piment du pétiole et coupez-le dans le sens de la longueur en enlevant les pépins internes en les arrachant avec le bout de la lame, puis tranché finement de cette façon vous n'aurez que le parfum du piment sans lui donner un goût nettement piquant.

  • Etape 6 Couper d'abord la mozzarella en tranches épaisses, puis en lanières et enfin en cubes de quelques centimètres, égoutter enfin le thon en conserve et vous aurez tous les ingrédients pour composer la salade.

  • Etape 7 Versez ensuite les tomates cœur de boeuf et les dattes ensemble dans un très grand récipient et assaisonnez de sel et de poivre.

  • Etape 8 Ajouter ensuite les poivrons, les olives noires et le thon entier que vous avez décortiqué à la fourchette, les endives et les cubes de mozzarella.

  • Etape 9 Après mélange, ajoutez les anchois hachés avec le piment, un peu d'huile d'olive extra vierge, salez et poivrez, versez le vinaigre et remuez.

  • Etape 10 Votre salade de thon, mozzarella et poivrons est maintenant prête : il suffit de la parfumer avec quelques feuilles de basilic et de la déguster !