Salade de betterave au chèvre frais

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos 20 min
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Commencer par peler et découper le concombre en petits dés. Laver la salade puis l'essorer ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

• 500 g de betterave cuite
• 25 feuilles de scarole
• 50 g de noix
• 1 concombre
• 150 g de chèvre frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

Recette

Commencer par peler et découper le concombre en petits dés

Laver la salade puis l'essorer

Peler les betteraves et les découper en petits dés

Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive

Prendre un saladier et déposer dedans les dés de betterave, les dés de concombre, les feuilles de betteraves, les feuilles de scarole, les cerneaux de noix, le chèvre frais émietté

Mélanger la salade et verser la vinaigrette par-dessus

Réserver au frais

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