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Laure présente

SALADE DE BETTERAVE AU CHÈVRE FRAIS

  • Salade
Pour 4 personnes
  • 500 g de betteraves cuites
  • 25 feuilles de  scarole
  • 50  noix
  • 1  concombre
  • 150 g de  chèvre frais
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 3 càs de  vinaigre de cidre
  • sel
  •  poivre
20 min 20 min
  • Etape 1 Commencer par peler et découper le concombre en petits dés.

  • Etape 2 Laver la salade puis l’essorer.

  • Etape 3 Peler les betteraves et les découper en petits dés.

  • Etape 4 Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

  • Etape 5 Prendre un saladier et déposer dedans les dés de betterave, les dés de concombre, les feuilles de betteraves, les feuilles de scarole, les cerneaux de noix, le chèvre frais émietté.

  • Etape 6 Mélanger la salade et verser la vinaigrette par-dessus.

  • Etape 7 Réserver au frais.