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Laure présente

RÔTI DE PORC AUX CAROTTES

Pour 4 personnes
  • 500 g de rôti de porc
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • un filet d'huile d'olive
10 min 1h
  • Etape 1 Pour commencer, rincez et épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets et mettez-les dans une poêle. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Épluchez et dégermez l’ail, pressez-le (ou hachez-le finement) et ajoutez l’ail et les oignons aux carottes.

  • Etape 2 Faites cuire les légumes à feu moyen avec un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant très régulièrement.

  • Etape 3 Pendant ce temps, mettez le rôti de porc dans un plat allant au four, ajoutez le thym, et enfournez-le à 200°C pendant 40 minutes en le retournant à mi-cuisson.

  • Etape 4 Au bout de 20 minutes, lorsque les carottes sont colorées, ajoutez-les au rôti de porc.

  • Etape 5 Ajoutez de l’eau et ré-enfournez le tout pendant 20 minutes. Faites dorer le rôti sur toutes ses faces, en pensant à remuer les carottes régulièrement pour qu’elles caramélisent dans le jus de cuisson.

  • Etape 6 Découpez le rôti de porc en tranches et servez bien chaud.