Rôti de porc au vin blanc en cocotte

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Dans un faitout, faire rissoler le rôti sur tous les côtés dans un peu de matière grasse, assaisonner puis déglacer au vin blanc et faire mijoter à couvert pendant 30 minutes, peler et couper les o...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Dans un faitout, faire rissoler le rôti sur tous les côtés dans un peu de matière grasse

Assaisonner puis déglacer au vin blanc et faire mijoter à couvert pendant 30 minutes

Peler et couper les oignons en 4 et les ajouter autour du roti de porc et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes

Retirer la viande de la cocotte, l'envelopper de papier alu et la laisser repose 10 à 15 minutes à température ambiante

Pendant ce temps, mettre la moutarde dans le jus de cuisson et laisser réduire deux ou trois minutes

Hors du feu, ajouter la crème fraîche, et bien mélanger

Trancher le rôti, le napper de sauce à la moutarde et servir

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