Rôti de cheval à l'ail et au vin rouge

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 270°c, peler et couper en quatre les gousse d'ail, peler et émincer l'oignon, glisser les gousses d'ail entre le rôti et la ficelle puis l'assaisonner, déposer l'oignon ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Mettre le four à chauffer à 270°c

Peler et couper en quatre les gousse d'ail, peler et émincer l'oignon

Glisser les gousses d'ail entre le rôti et la ficelle puis l'assaisonner

Déposer l'oignon émincé dans un plat allant au four, puis déposer la viande de cheval par dessus

Arroser généreusement de vin rouge puis enfourner 2/3 sur position grill, juste le temps de colorer le rôti sur toutes les faces (pensez donc à le retourner), puis baisser le four à 210°c

Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes pour une cuisson saignant, 25 minutes pour rosé

Si vous souhaiter affiner le temps de cuisson de votre rôti de cheval en fonction de son poids ou de la cuisson souhaitée, venez faire un tour sur le tuto!

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