Rôti de boeuf à l'ail

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

La recette du rôti de boeuf délicatement parfumé à l'ail et impeccablement cuit plaira à tout le monde. Une idée de rosbeef à préparer pour le repas du dimanche ou entre amis.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C (430°F).

Posez votre rôti dans un plat allant au four.

Prenez les gousses d'ail, retirez l'enveloppe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, dégerme-les et recoupez chaque morceau en deux, toujours dans le sens de la longueur.

A l'aide d'un couteau pointu, réalisez six incisions (trois de chaque côté et insérez 6 morceaux d'ail.

Rôti de boeuf à l'ail

Versez le thym et l'huile d'olive sur le haut du rôti, et le reste de l'ail autour.

Rôti de boeuf à l'ail

Enfournez 15 minutes au four.

Au bout de 15 minutes sortez-le et retirez la ficelle et la barde.

Rôti de boeuf à l'ail

Ré enfournez le rôti pour 7 minutes.

Si votre roti est plus lourd, ou plus léger, vous devez adapter la durée de la cuisson suivante la méthode de calcul expliquée sur le lien.

Rôti de boeuf à l'ail

Une fois cuit, posez-le sur un plat de service et entourez-le de papier alu. Laissez le rôti reposer environ 10 minutes. Cela permet au jus de se diffuser dans tout le rôti en refroidissant et donc d'obtenir une cuisson homogène de votre rosbeef.

Découpez ensuite votre rôti en fines tranches et servez-le immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés.

Rôti de boeuf à l'ail

Bon appétit !!!

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kouaoua

bonne recette... Merci

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Meldi

L'idéal c'est de planter les morceaux d'ail en quinconce afin qu'il n'y ait pas trop d'ail dans une même tranche de rôti une fois coupé. A part ça, cette recette donne en effet de très bons résultats.

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laure

Alors, non il n'y a pas énormément de sauce. Pour le plat, je conseil un plat classique type pyrex ou grès. L'inox je suis moins pour

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Shoupie

Bonjour, Merci pour la recette mais une petite précision, y-a-t-il de la sauce ? Quel plat choisir pour la cuisson - grès - alu ou inox Merci

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