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Laure présente

QUICHE À LA SCAROLE ET AUX CUBES DE TERRE CUITE

Pour 8 personnes
  • 230 g pâte feuilletée
  • 200 g  scarole
  • en cubes 100 g  jambon cuit
  • pour râper 150 g  provolone
  • petit 1  poireau
  • moyennes 3  oeuf
  • 300 ml  lait entier
  •  poivre noir
  • sel
20 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer la quiche avec la scarole et les cubes de terre cuite, commencez à laver la scarole sous l'eau courante, puis coupez-la grossièrement.

  • Etape 2 Nettoyer et trancher le poireau

  • Etape 3 Dans une grande poêle versez un filet d'huile, la gousse d'ail pelée (vous pouvez l'enlever à la fin de la cuisson), versez également le poireau, laissez flétrir quelques minutes, puis ajoutez la scarole coupée en morceaux

  • Etape 4 Cuire environ 10 minutes avec le couvercle ouvert.

  • Etape 5 Pendant ce temps, battre les œufs au fouet, puis ajouter le lait et la provolone râpée et mélanger avec une spatule pour mélanger les ingrédients.

  • Etape 6 Verser également dans le mélange la moitié des cubes de cuit et la scarole, en remuant, saler et poivrer au goût.

  • Etape 7 Tenir la farce un moment de côté et prendre le rouleau de pâte : l'abaisser légèrement avec le rouleau à pâtisserie, puis l'enrouler sur le rouleau à pâtisserie et l'étaler sur le moule de 28 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.

  • Etape 8 Collez la feuille sur les bords, en laissant une partie retomber sur l'extérieur, puis versez délicatement la garniture à l'intérieur et répartissez-la uniformément à l'aide d'une fourchette.

  • Etape 9 Étendre le reste des cubes cuits sur la surface, puis replier les bords vers l'intérieur et cuire la quiche dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant 60 minutes (160° ; pendant 50 minutes).

  • Etape 10 Une fois cuit, barattez-le et laissez-le refroidir, alors servez !