potée de poireaux

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Passer soigneusement à l'eau claire les poireaux, jeter le bout des feuilles abîmées et la base, les couper finement en lamelles, éplucher et passer soigneusement à l'eau claire les pommes de terre...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 4 saucisses.
  • 1 kg poireau.
  • 500 g pomme de terre.
  • 20 cl vin blanc.
  • 50 g saindoux.
  • 1 cuillère à café maïzena.
  • 10 cl eau.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Passer soigneusement à l'eau claire les poireaux, jeter le bout des feuilles abîmées et la base

Les couper finement en lamelles

éplucher et passer soigneusement à l'eau claire les pommes de terre, les découper en lamelles

Faire fondre un peu de matière grasse dans un autocuiseur et y faire dorer les poireaux pendant deux ou trois minutes

Verser les pommes de terre et assaisonner

Verser le vin blanc et compléter à hauteur avec de l'eau

Déposer enfin les saucisses dans l'autocuiseur, les recouvrir avec les poireaux et faire mijoter à petit feu et à couvert une bonne demi-heure

Délayer la maïzena dans un filet d'eau froide, l'ajouter dans l'autocuiseur, et remuer

Laisser cuire encore une bonne dizaine de minutes, à découvert

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