Pizza napolitaine
Un grand classique de la pizza à préparer à la maison
Ingrédients - Pour 6 personnes
Recette
Pour commencer,vous devez étaler une pâte à pizza faite maison ou dérouler une pâte achetée toute prête.
Mettez dans un mixeur les tomates avec le basilic, le thym et les gousses d'ail, et mixez les jusqu'à obtenir une sauce tomate relativement liquide.
Étalez la sauce sur la pâte d'abord à l'aide du dos d'une cuillère puis, éventuellement, harmonisez avec un pinceau. La sauce doit recouvrir toute la pâte jusqu'à un centimètre du bord environ.
Recouvrez votre pizza de gruyère râpé. Allez-y généreusement et ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Répartissez-les bien.
Enfournez la pizza pendant 30 à 45 minutes à 180°C en position basse.
Lorsque la pizza est cuite, mettez quelques copeaux de parmesan.
Servez bien chaud.
buon appetito!
Il n'y avait pas assez de temps de levage, depuis je laisse reposer ma pâte plus longtemps et elle gonfle bien! Merci pour le conseil!
Sur les photos, on voit bien que la pate a pas assez levée (augmenter la dose de levure ou le temps de levage ou les 2) PS : les olives noires c'est un peu meilleur. sinon le reste de la recette est bien