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Laure présente

PIZZA NAPOLITAINE

  • Pizza
Pour 6 personnes
  • 1 pâte à pizza
  • 2  tomates
  • 2 brins de  basilic
  • 2 brins de  thym
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 150 g à 200 g de gruyère râpé selon la taille de votre pizza
  • une quinzaine d'olives dénoyautées (noire de préférence)
  • une douzaine de filets d' anchois
  • 2 cuillères à soupe de  câpres
  • des copeaux de  parmesan
  • sel
10 min 40 min
  • Etape 1 Pour commencer,vous devez étaler une pâte à pizza faite maison ou dérouler une pâte achetée toute prête.

  • Etape 2 Mettez dans un mixeur les tomates avec le basilic, le thym et les gousses d'ail, et mixez les jusqu'à obtenir une sauce tomate relativement liquide.

  • Pizza napolitaine
  • Etape 3 Étalez la sauce sur la pâte d'abord à l'aide du dos d'une cuillère puis, éventuellement, harmonisez avec un pinceau. La sauce doit recouvrir toute la pâte jusqu'à un centimètre du bord environ.

  • Pizza napolitaine
  • Etape 4 Recouvrez votre pizza de gruyère râpé. Allez-y généreusement et ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Répartissez-les bien.

  • Pizza napolitaine
  • Etape 5 Enfournez la pizza pendant 30 à 45 minutes à 180°C en position basse.

  • Etape 6 Lorsque la pizza est cuite, mettez quelques copeaux de parmesan.

  • Pizza napolitaine
  • Etape 7 Servez bien chaud.

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