Pour commencer,vous devez étaler une pâte à pizza faite maison ou dérouler une pâte achetée toute prête.
Mettez dans un mixeur les tomates avec le basilic, le thym et les gousses d'ail, et mixez les jusqu'à obtenir une sauce tomate relativement liquide.
Étalez la sauce sur la pâte d'abord à l'aide du dos d'une cuillère puis, éventuellement, harmonisez avec un pinceau. La sauce doit recouvrir toute la pâte jusqu'à un centimètre du bord environ.
Recouvrez votre pizza de gruyère râpé. Allez-y généreusement et ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Répartissez-les bien.
Enfournez la pizza pendant 30 à 45 minutes à 180°C en position basse.
Lorsque la pizza est cuite, mettez quelques copeaux de parmesan.
Servez bien chaud.
