Pizza napolitaine

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Un grand classique de la pizza à préparer à la maison

Ingrédients - Pour 1 grande pizza

  • 1 pâte à pizza
  • 2 tomates
  • 2 brins de basilic
  • 2 brins de thym
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 150 g à 200 g de gruyère râpé selon la taille de votre pizza
  • une quinzaine d'olives dénoyautées (noire de préférence)
  • une douzaine de filets d'anchois
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • des copeaux de parmesan
  • sel

Recette

Pour commencer,vous devez étaler une pâte à pizza faite maison ou dérouler une pâte achetée toute prête.

Mettez dans un mixeur les tomates avec le basilic, le thym et les gousses d'ail, et mixez les jusqu'à obtenir une sauce tomate relativement liquide.

Pizza napolitaine

Étalez la sauce sur la pâte d'abord à l'aide du dos d'une cuillère puis, éventuellement, harmonisez avec un pinceau. La sauce doit recouvrir toute la pâte jusqu'à un centimètre du bord environ.

Pizza napolitaine

Recouvrez votre pizza de gruyère râpé. Allez-y généreusement et ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Répartissez-les bien.

Pizza napolitaine

Enfournez la pizza pendant 30 à 45 minutes à 180°C en position basse.

Lorsque la pizza est cuite, mettez quelques copeaux de parmesan.

Pizza napolitaine

Servez bien chaud.

Pizza napolitaine

buon appetito!

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Laure

Il n'y avait pas assez de temps de levage, depuis je laisse reposer ma pâte plus longtemps et elle gonfle bien! Merci pour le conseil!

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Pizza annemasse

Sur les photos, on voit bien que la pate a pas assez levée (augmenter la dose de levure ou le temps de levage ou les 2) PS : les olives noires c'est un peu meilleur. sinon le reste de la recette est bien

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