Pizza napolitaine (aux anchois)

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Pour 4 personnes

cooktime 30 min
cooktime 15 min

Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail ; monder, épépiner puis concasser les tomates

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive puis mettre à colorer les oignons et l’ail émincés

Bien mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter les tomates lorsque les oignons commencent à blondir

Poivrer, ajouter l’origan, puis laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 15 minutes

Mettre alors le four à préchauffer à 200°c

Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné puis déposer la pâte sur un plat à pizza

Verser la sauce tomate par dessus, bien la répartir

Couper la boule de mozzarella en tranches et les disposer sur la sauce tomate maison

Répartir alors harmonieusement les filets d’anchois et les olives puis finir alors une poignée de gruyère râpé

Enfourner 15 minutes à four bien chaud et servir sans tarder