PIZZA CALZONE AU CROTTIN DE CHÈVRE

Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200°C

Etape 2Préparer la pâte à pizza puis l’étaler sur le plan de travail préalablement fleuré

Etape 3 Déposer la pâte sur une plaque à pizza ajourée

Etape 4 Verser la sauce tomate sur la pâte et l’étaler sur toute la surface

Etape 5 Déposer les tranches de jambon sur la moitié de la pâte, puis répartir les crottins de chèvre coupés en tranches

Etape 6 Ajouter les olives, la crème et les câpres, parsemer de gruyère râpé

Etape 7 Casser un œuf par dessus puis refermer la calzone en deux

Etape 8 Bien souder les bords en appuyant fortement dessus puis l’enfourner pour 15 minutes

Etape 9 Servir immédiatement,