Mettre le four à préchauffer à 200°C
Préparer la pâte à pizza, puis l’étaler sur le plan de travail préalablement fleuré
Déposer la pâte sur une plaque à pizza ajourée
Verser la sauce tomate sur la pâte et l’étaler sur toute la surface
Déposer les tranches de jambon sur la moitié de la pâte, puis répartir les crottins de chèvre coupés en tranches
Ajouter les olives, la crème et les câpres, parsemer de gruyère râpé
Casser un œuf par dessus puis refermer la calzone en deux
Bien souder les bords en appuyant fortement dessus puis l’enfourner pour 15 minutes
Servir immédiatement
Crédit photo : ignaciomeseguersocarra