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Laure présente

PETITS PAINS À HAMBURGER

  • Boulange
  • Sandwich
Pour 4 pièces

    Pour les pains à hamburger

  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 20 cl de  lait
  • 300 g de  farine
  • 0.5 cc de sel
  • 0.5 càs de  sucre
  • Pour la dorure

  • 1  jaune d'oeuf
  • des  graines de sésame
1h 7 min 1h
  • Etape 1 Commencez par verser le lait dans un verre puis le faire tiédir au micro-onde.

  • Etape 2 Une fois le lait tiède, y verser la levure de boulanger déshydratée et mélanger pour bien la dissoudre.

  • Etape 3 Ajouter le sucre, mélanger, et attendre environ 15 minutes que le mélange commence à mousser.

  • Etape 4 Le verser alors dans la cuve d'un robot pâtissier équipé d'un crochet et versez par dessus la farine.

  • Etape 5 Ajouter enfin de sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du robot.

  • Etape 6 Façonnez alors une boule, la mettre dans un saladier puis recouvrir le tout d'un torchon.

  • Etape 7 Laissez reposer pendant une heure, à l'abri des courant d'air. Si la pièce est un peu froide, laisser pousser la pâte dans le four , llumière allumée ou à proxité d'un radiateur.

  • Etape 8 Une fois l'heure de repos passée, fariner le plan de travail et déposer la pâte dessus. La dégazer avec la main, puis la rouler en forme de boudin.

  • Etape 9 Couper la pâte en 4 morceaux égaux puis les rouler en boule.

  • Etape 10 Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis les couvrir à nouveau d'un torchon.

  • Etape 11 Laisser pousser à nouveau pendant une heure.

  • Etape 12 Dorer les petits pains à hamburger de jaune d'oeuf puis parsemer de graines de sésame (mais vous pouvez utiliser des graines de pavot ou de tournesol ou un mélange de graines).

  • Etape 13 Mettre le four à préchauffer à 220°C (428°F) puis enfourner les petits pains pendant 15 minutes.

  • Etape 14 Une fois cuit, vous n'avez plus qu'à préparer vos hamburgers faits maison

  • Etape 15 Et si vous êtes équipé d'un Thermomix, découvrez notre recette pour préparer de délicieux pains à hamburger au Thermomix