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Laure présente

PENNE AVEC LOTTE ET TOMATES CERISES

Pour 4 personnes
20 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer les penne avec de la lotte et des tomates cerises, prendre une ou plusieurs tranches de lotte déjà nettoyée et enlever l'os central en coupant avec un couteau le périmètre du même os en essayant de garder intacte la pulpe.

  • Etape 2 Couper la lotte en morceaux de la taille de 3-4 cm.

  • Etape 3 Laver les tomates et les couper en deux, chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail entier pelé.

  • Etape 4 Laisser l'ail prendre sa saveur dans l'huile et y verser les tomates cerises, assaisonnées avec la feuille de basilic frais, saler, poivrer, couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

  • Etape 5 Pendant ce temps, placez une casserole pleine d'eau salée sur le feu et portez-la à ébullition.

  • Etape 6 Une fois bouillie salée, elle sera utilisée pour la cuisson des pâtes.

  • Etape 7 Une fois les tomates cuites, retirer l'ail, ajouter la lotte hachée et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes pour que le poisson soit cuit.

  • Etape 8 Pendant ce temps, cuire également les penne rigate sans gluten pendant 9 minutes ou pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 9 Une fois cuites, égouttez les pâtes avec un écumoire directement dans la casserole avec la sauce tomate, remuez pour mélanger la sauce et servez sur la table vos plumes avec de la lotte et des tomates cerises bien chaude.