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Laure présente

PÂTE FEUILLETÉE AU LARD DE ROMARIN HACHÉ

Pour 12 pièces
  • feuilles de pâtes croustillantes cuites au four 12  crackers apéritifs
  • en tranches fines 200 g  saindoux de colonnata
  • 1 branche  romarin
10 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les feuilles avec le saindoux haché, commencer par le rormarino : hacher finement une branche, puis passer au lard de Colonnata, réduire les tranches en lanières et les couper en morceaux de plus en plus fins (2-3).

  • Etape 2 Recueillir ensuite le saindoux dans un bol et ajouter le romarin, mélanger les ingrédients pour obtenir un mélange homogène puis le transférer dans un sac-à-poche avec un bec en forme d'étoile.

  • Etape 3 Vous pouvez composer vos feuilles de pâtes avec du saindoux haché et du romarin : transférez une noix du mélange sur chaque feuille et servez-les garnies de quelques feuilles de romarin si vous préférez !