Oeuf mimosa coloré

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Une variante originale des célèbres oeufs mimosa. A parfumer et colorer selon l'envie et le contenu de ses placards.

Ingrédients - Pour 2 personnes

Pour les oeufs mimosa

  • 4 oeufs
  • 15 brins de persil (2 petites poignées de feuilles)
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • du sel et du poivre

Pour la décoration :

Recette

Commencez la recette en préparant des oeufs mimosa classiques.

Faites cuire vos oeufs durs puis écalez-les

Lavez le persil, récupérez les feuilles et coupez-les en tout petits morceaux.

Ecrasez 3 jaunes d'oeuf avec le persil et la mayonnaise.

Oeuf mimosa coloré

Remplissez les blancs avec ce mélange.

Oeuf mimosa coloré

Prenez le dernier jaune et passez le au moulin ou écrasez le à la fourchette.

Saupoudrez chaque oeuf avec le jaune écrasé.

Avant de servir vos oeufs, colorez-les.

Vous pouvez les saupoudrer de ciboulette ciselée.

Ajoutez de la ciboulette ciselée

Oeuf mimosa coloré

De paprika

Oeuf mimosa coloré

Ou de graines de pavot

Oeuf mimosa coloré

Vous pouvez également utiliser des graines de sésame, du curry ... à vous de faire jouer votre imagination !

Oeuf mimosa coloré

Lorsque les oeufs sont décorés, il n'y a plus qu'à les servir!

Bon appétit !!!

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!

Laure

C'est vraiment facile à faire et on peut varier les couleurs selon le contenu de ses placard ou l'envie (ou les goûts), c'est ça que j'aime dans cette recette!

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!

dragées bapteme

c'est pas compliqué comme recette et c'est joli à voir, je vais l'essayer et vous faire un retour

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!

Simulation EHPAD

J'aime bien l'article, et j'aime qu'on me propose mille et une façons de présenter des œufs mimosa

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!