Oeuf mimosa coloré

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Pour 2 personnes

cooktime 5 min
cooktime 10 min

Commencez la recette en préparant des oeufs mimosa classiques

Faites cuire vos oeufs durs puis écalez-les

Lavez le persil, récupérez les feuilles et coupez-les en tout petits morceaux.

Écrasez 3 jaunes d’oeuf avec le persil et la mayonnaise.

Oeuf mimosa coloré

Remplissez les blancs avec ce mélange.

Oeuf mimosa coloré

Prenez le dernier jaune et passez le au moulin ou écrasez le à la fourchette.

Saupoudrez chaque oeuf avec le jaune écrasé.

Avant de servir vos oeufs, colorez-les.

Vous pouvez les saupoudrer de ciboulette ciselée.

Ajoutez de la ciboulette ciselée

Oeuf mimosa coloré

De paprika

Oeuf mimosa coloré

Ou de graines de pavot

Oeuf mimosa coloré

Vous pouvez également utiliser des graines de sésame, du curry … à vous de faire jouer votre imagination !

Oeuf mimosa coloré

Lorsque les oeufs sont décorés, il n’y a plus qu’à les servir!