Cuisinenligne
Laure présente

OEUF MIMOSA COLORÉ

Pour 2 personnes

    Pour les oeufs mimosa

  • 4 oeufs
  • 0.5  botte de persil
  • 4 cuillères à soupe de  mayonnaise
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • Pour la décoration

  • 1 cuillère à café de  ciboulette
  • 1 cuillère à café de  paprika
  • 1 cuillère à café de  graine de pavot
  • 1 cuillère à café de  curry
  • 1 cuillère à café de  persil
5 min 10 min
  • Etape 1 Commencez la recette en préparant des oeufs mimosa classiques

  • Etape 2 Faites cuire vos oeufs durs puis écalez-les

  • Etape 3 Lavez le persil, récupérez les feuilles et coupez-les en tout petits morceaux.

  • Etape 4 Écrasez 3 jaunes d’oeuf avec le persil et la mayonnaise.

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 5 Remplissez les blancs avec ce mélange.

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 6 Prenez le dernier jaune et passez le au moulin ou écrasez le à la fourchette.

  • Etape 7 Saupoudrez chaque oeuf avec le jaune écrasé.

  • Etape 8 Avant de servir vos oeufs, colorez-les.

  • Etape 9 Vous pouvez les saupoudrer de ciboulette ciselée.

  • Etape 10 Ajoutez de la ciboulette ciselée

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 11 De paprika

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 12 Ou de graines de pavot

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 13 Vous pouvez également utiliser des graines de sésame, du curry … à vous de faire jouer votre imagination !

  • Oeuf mimosa coloré
  • Etape 14 Lorsque les oeufs sont décorés, il n’y a plus qu’à les servir!