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Moules marinières pimentées
Laure présente

MOULES MARINIÈRES PIMENTÉES

30 min

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Commencer par nettoyer les moules et retirer toutes les impuretés qu’il pourrait y avoir sur les coquilles puis les inspecter et jeter celles dont la coquille est cassée ou déjà ouverte

Peler et émincer les échalotes, l’ail et la branche de céleri ; laver, épépiner et détailler finement le piment

Prendre un faitout, déposer le beurre et faire suer l’échalote et l’ail pendant environ 5 minutes

Ajouter alors le vin blanc, le piment, le céleri et les moules puis faire cuire à couvert pendant 5 minutes, le temps que les moules s’ouvrent

Ajouter en fin de cuisson la coriandre fraîchement laver et ciseler et servir immédiatement

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