Moules marinières pimentées

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Une recettes de moules marinières relevées très facile à préparer

Ingrédients - Pour 4 personnes

• 2 kilos de moules
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 1 piment rouge
• 1 botte de coriandre
• 150 ml de vin blanc sec
• 10 g de beurre

Recette

Commencer par nettoyer les moules et retirer toutes les impuretés qu'il pourrait y avoir sur les coquilles puis les inspecter et jeter celles dont la coquille est cassée ou déjà ouverte

Peler et émincer les échalotes, l'ail et la branche de céleri ; laver, épépiner et détailler finement le piment

Prendre un faitout, déposer le beurre et faire suer l'échalote et l'ail pendant environ 5 minutes

Ajouter alors le vin blanc, le piment, le céleri et les moules puis faire cuire à couvert pendant 5 minutes, le temps que les moules s'ouvrent

Ajouter en fin de cuisson la coriandre fraîchement laver et ciseler et servir immédiatement

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