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Laure présente

MOULES FARCIES AUX HERBES AU BARBECUE

  • Barbecue
Pour 4 personnes
  • 2 kg de  moules
  • 1  gousse d'ail
  • 1  botte de persil
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de  thym
  • 4 g de  piment d'Espelette
  • 10 cl d'huile d'olive
30 min 5 min
  • Etape 1Laver les moules, les égoutter puis nettoyez-les avant de les faire ouvrir en les mettant à chauffer quelques minutes dans une cocotte.

  • Etape 2 Les laisser tiédir à température ambiante.

  • Etape 3 Pendant ce temps, laver les herber, peler et dégermer l'ail et déposer l'ensemble dans le bol du mixeur.

  • Etape 4 Mixer en incorporant l'huile d'olive et réserver.

  • Etape 5 Une fois les moules un peu refroidies, les ouvrir et ne garder qu'une coquille avec la moule.

  • Etape 6 Déposer sur chaque moule un peu du mélange d'huile aux herbes, puis les déposer sur une plaque allant sur le barbecue.

  • Etape 7 Passer les moules ainsi préparer 5 minutes au barbecue et servir immédiatement, avec des frites (de légumes par exemple).