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Moules à l'italienne
Laure présente

MOULES À L'ITALIENNE

durée 35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, puis verser l’ail et remuer quelques minutes

Détailler les tranches de chorizo en petits dés

Ajouter le chorizo dans le faitout avec l’ail et laisser mijoter quelques minutes en remuant régulièrement

Verser le pesto et faire cuire également deux ou trois minutes

Déglacer le vin blanc en mélangeant bien puis ajouter les tomates concassées et les câpres

Bien remuer et cuire à petit feu quelques minutes

Laver les moules puis les verser dans le faitout et les cuire à couvert pendant 7/8 minutes, jusqu’à ouverture

Servir immédiatement