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Laure présente

MOULES À L'ITALIENNE

Pour 4 personnes
  • 2 kg de moules
  • 2 gousses d'ail
  • 6 tranches de salami
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 cuillère à café de câpres
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
20 min 15 min
  • Etape 1 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, puis verser l’ail et remuer quelques minutes

  • Etape 2 Détailler les tranches de chorizo en petits dés

  • Etape 3 Ajouter le chorizo dans le faitout avec l’ail et laisser mijoter quelques minutes en remuant régulièrement

  • Etape 4 Verser le pesto et faire cuire également deux ou trois minutes

  • Etape 5 Déglacer le vin blanc en mélangeant bien puis ajouter les tomates concassées et les câpres

  • Etape 6 Bien remuer et cuire à petit feu quelques minutes

  • Etape 7 Laver les moules puis les verser dans le faitout et les cuire à couvert pendant 7/8 minutes, jusqu’à ouverture

  • Etape 8 Servir immédiatement