Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives

Imprimer cette page
recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 12 h
temps de cuisson Cuisson 40 min

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 800 g de morue
  • 5 pommes de terre
  • 4 œufs
  • Olives noires
  • 2 oignons
  • Persil
  • 2 feuilles de laurier
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

Commencer par faire dessaler la morue ( compter 12 heures dans de l'eau pour des miettes de morue et 24 heures pour des morceaux ).

Une fois la morue dessalée, la faire cuire dans de l'eau pendant environ 20 minutes avec les oignons pelés entiers et le laurier. Lorsque la morue est cuite, il faut l'émietter.

Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre entières non pelées pendant environ 20 minutes et et les œufs pendant environ 10 minutes de façon à obtenir des œufs durs.

Prendre un plat allant au four, en arroser le fond d'huile d'olive.

Éparpiller dessus la moitié de la morue, 2 œufs durs coupés en tranches, la moitié des pommes de terre coupées en tranches, un oignon cuit coupé en tranches, quelques olives, du persil.

Saler, poivrer et arroser à nouveau d'huile d'olive et répéter l'opération avec le reste des ingrédients.

Enfourner la Morue à la Portugaise pendant 20 minutes à 200°C (390°F).

Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives

Servir bien chaud