Comment faire dessaler de la morue

recette facile
temps de préparation Préparation 3 min
temps de repos Repos 24 h
temps de cuisson Cuisson
Laure

Une technique très simple pour désaler un morceau de morue pour préparer une brandade ou des acras.

Ingrédients - Pour 1 morceau de morue

  • 1 morceau de morue
  • 1 passoire
  • 1 grand saladier
  • de l'eau

Recette

Pour faire dessaler facilement de la morue, la technique est assez simple.

Pour commencer, une présentation visuelle de la morue :

Comment faire désaler de la morue

ÉTAPE 1

Pour commencer il vous faut une passoire et un grand récipient

Comment faire désaler de la morue

ÉTAPE 2

Vous remplissez d'eau le récipient et posez la passoire à l'intérieur

Comment faire désaler de la morue

ÉTAPE 3

Vous prenez votre morue et l'installez dans la passoire

Comment faire désaler de la morue

ÉTAPE 4

Laissez la tremper pendant 24 heures en changeant 3 ou 4 fois l'eau. L'intérêt de cette méthode est de faire tomber le sel au fond du récipient bleu, ainsi la morue sera au contact d'une eau moins salée.Une fois préparée la morue pourra être cuisinée pour préparer, par exemple, des acras (ou accras) de morue antillais ou plat complet en faisant cuire la morue au four.

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Laure
en réponse à

Merci sweety pour ces astuces que je ne connaissais pas!

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sweety

un peu de vinaigre ou du citron et le dessalage ce fait dans les quatre heures surtout suivi d'un passage dans une casserole d'eau chaude pour le blanchir ou le cuire car certaine personne comme les antillais aime quand elle est très cuite

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Laure
en réponse à

J'ai corrigé! pour les blogs, il y a eu trop d'abus, nous avons dû supprimer les liens pour limiter le spam intensif de certains.

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alerte

alerte on dit déssaler avec 2 S et bizarre on peut pas voir les blogs des gens qui répondent

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