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Laure présente

MINI HAMBURGER AU QUINOA

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INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le mini burger au quinoa, commencez par faire bouillir la pomme de terre pendant environ 15 minutes.

Rincer ensuite le quinoa à l'eau courante.

Faire ensuite griller le quinoa dans une casserole avec un filet d'huile, en remuant souvent avec une spatule.

Couvrir avec deux fois son volume d'eau à température ambiante et laisser cuire à feu doux à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant une fois, puis écailler à la spatule.

Pendant ce temps, couper un oignon, puis le hacher finement et le faire mijoter à feu doux dans une grande casserole, en ajoutant un peu d'eau.

Une fois flétri, éteindre et mettre de côté pour le refroidir.

Verser le quinoa écalé dans un grand bol, puis ajouter : la purée de pommes de terre bouillie, le sel, le poivre et l'oignon cuit à l'étuvée.

Enfin, ajoutez les feuilles de marjolaine et pétrissez-les à la main jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

A l'aide d'une coupelle de même diamètre que les sandwichs (8 cm), créez vos burgers en pressant la pâte à l'intérieur de la coupelle avec le dos d'une cuillère.

Avec ce mélange viendront 6 burgers de 110 grammes chacun.

Faire bouillir les burgers de quinoa dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile pendant environ 3 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, couper les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Maintenant, tout ce que tu as à faire, c'est assembler tes propres sandwichs.

Coupez-les en deux et sur le fond ajoutez : la tomate et une feuille de radicchio.

Placer aussi le burger de quinoa et le mysticisme, puis étaler la moutarde sur le dessus du sandwich et le refermer.

Servez votre burger au quinoa chaud !