Lotte à la tomate cuite au four
Mettre le four à chauffer à 200°c, ciseler les oignons, détailler les carottes en morceaux puis les faire colorés dans un peu de matière grasse, verser les tomates coupés en morceaux, le bouquet ga...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 800 g de lotte.
- 1 oignon.
- 2 petites carottes.
- 2 tomates.
- 1 bouquet garni.
- 1 gousses d'ail.
- 10 cl de vin blanc sec.
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- huile.
- poivre.
- sel.
Recette
Mettre le four à chauffer à 200°c
Ciseler les oignons, détailler les carottes en morceaux puis les faire colorés dans un peu de matière grasse
Verser les tomates coupés en morceaux, le bouquet garni et la gousse d'ail émincée, assaisonner, mouiller au vin blanc et laisser mijoter, à couvert un 20 minutes en remuant régulièrement
Ajouter la crème et mélanger
Disposer la lotte dans un plat à gratin, verser par dessus la préparation et mettre au four pour un gros quart d'heure de cuisson
Servir immédiatement avec du riz blanc