joues de lotte sauce thai
Dans une sauteuse huilée, faire rissoler 3 bonnes minutes l'oignon ciselé, parsemer de sucre et verser les poivrons en rondelles, l'ail et la tomate, laisser cuire deux ou trois minutes, puis verse...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 8 joues de lotte.
- 1 poivron.
- 1 poivron rouge.
- 1 oignon.
- 1 tomate.
- 1 gousse d'ail.
- 1 cuillère à café de pâte de curry.
- 1 brique de lait de coco.
- huile d'olive.
- 1 cuillère à café de sucre en poudre.
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mâm.
- le jus d'un citron.
Recette
Dans une sauteuse huilée, faire rissoler 3 bonnes minutes l'oignon ciselé
Parsemer de sucre et verser les poivrons en rondelles, l'ail et la tomate
Laisser cuire deux ou trois minutes, puis verser les joues de lotte tranchées en morceaux
Faire rissoler quelques instants
Verser la pâte de curry, le jus de citron, la sauce nuoc-mâm et enfin le lait de coco
Laisser cuire à petit feu un peu plus de 5 minutes
Servir avec du riz blanc