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Laure présente

JOUES DE LOTTE SAUCE THAI

Pour 4 personnes
  • 800 g de  joues de lotte
  • 1  poivron
  • 1  poivron
  • 1  oignon jaune
  • 1  tomate
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de  pâte de curry
  • 20 cl de  lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de  sucre
  • 2 cuillères à soupe de  nuoc mam
  • 5 cl de  jus de citron
15 min 15 min

  • Etape 1 Dans une sauteuse huilée, faire rissoler 3 bonnes minutes l’oignon ciselé

  • Etape 2 Parsemer de sucre et verser les poivrons en rondelles, l’ail et la tomate

  • Etape 3 Laisser cuire deux ou trois minutes, puis verser les joues de lotte tranchées en morceaux

  • Etape 4 Faire rissoler quelques instants

  • Etape 5 Verser la pâte de curry, le jus de citron, la sauce nuoc-mâm et enfin le lait de coco

  • Etape 6 Laisser cuire à petit feu un peu plus de 5 minutes

  • Etape 7 Servir avec du riz blanc