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TschussTschussy présente

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU THON ET LARDONS

  • Gratin
Pour 4 personnes
  • 1  chou-fleur
  • 3 pommes de terre
  • 320 g de  thon au naturel
  • 100 g de lardons nature
  • 1  échalote
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d’ ail semoule
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de  piment doux en poudre
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde
  • 2 cuillères à soupe de  farine
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 80 g de  gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de  gingembre en poudre
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
20 min 1h
  • Etape 1 Séparer les bouquets du chou.

  • Etape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

  • Etape 3 Dans une casserole, faire chauffer de l’eau salée, plonger le chou fleur et les pommes de terre dans l’eau bouillante

  • Etape 4 Laisser cuire pendant 20 minutes.

  • Etape 5 Pendant ce temps, égoutter le thon et l’émietter.

  • Etape 6 Dans un saladier, battre les œufs et les mélanger au thon et aux lardons.

  • Etape 7 Ajouter la moutarde et les différentes épices. Hacher l’échalote et mélanger de nouveau.

  • Etape 8 Égoutter les pommes de terre et le chou fleur. Écraser le tout et mélanger à la préparation précédente.

  • Etape 9 Préparer la béchamel, plonger le chou fleur et les pommes de terre dans l’eau bouillante

  • Etape 10 Verser le lait et laisser épaissir tout en mélangeant au fouet.

  • Etape 11 Quand la béchamel est prête la mélanger au chou fleur et thon.

  • Etape 12 Préchauffer votre four à 180°C.

  • Etape 13 Dans un plat à gratin ou dans un emporte pièce, huiler les tours et le fond.

  • Etape 14 Placer l’emporte pièce dans une assiette allant au four.

  • Etape 15 Remplir votre plat ou emporte pièce avec le mélanger et parsemer de gruyère râpé.

  • Etape 16 Mettre au four environ 35 minutes.

  • Etape 17 Déguster chaud ou froid avec une salade c’est top