GRATIN DE CHOU-FLEUR AU THON ET LARDONS
- 1 chou-fleur
- 3 pommes de terre
- 320 g de thon au naturel
- 100 g de lardons nature
- 1 échalote
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d’ ail semoule
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- 80 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
Etape 1 Séparer les bouquets du chou.
Etape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Etape 3 Dans une casserole, faire chauffer de l’eau salée, plonger le chou fleur et les pommes de terre dans l’eau bouillante
Etape 4 Laisser cuire pendant 20 minutes.
Etape 5 Pendant ce temps, égoutter le thon et l’émietter.
Etape 6 Dans un saladier, battre les œufs et les mélanger au thon et aux lardons.
Etape 7 Ajouter la moutarde et les différentes épices. Hacher l’échalote et mélanger de nouveau.
Etape 8 Égoutter les pommes de terre et le chou fleur. Écraser le tout et mélanger à la préparation précédente.
Etape 9 Préparer la béchamel, plonger le chou fleur et les pommes de terre dans l’eau bouillante
Etape 10 Verser le lait et laisser épaissir tout en mélangeant au fouet.
Etape 11 Quand la béchamel est prête la mélanger au chou fleur et thon.
Etape 12 Préchauffer votre four à 180°C.
Etape 13 Dans un plat à gratin ou dans un emporte pièce, huiler les tours et le fond.
Etape 14 Placer l’emporte pièce dans une assiette allant au four.
Etape 15 Remplir votre plat ou emporte pièce avec le mélanger et parsemer de gruyère râpé.
Etape 16 Mettre au four environ 35 minutes.
Etape 17 Déguster chaud ou froid avec une salade c’est top