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Laure présente

GRATIN DAUPHINOIS

  • Gratin
Pour 4 personnes
  • 800g de pommes de terre
  • 65g de beurre
  • 20cl de crème liquide (type fleurette)
  • 60 cl de lait
  • quelques pincées de noix de muscade
  • 2 gousses d'ail
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
20 min 1h
  • La préparation des pommes de terre

  • Etape 1 C'est bête, mais pour réussir son gratin dauphinois il faut réussir la cuisson des pommes de terre Et pour y arriver, il faut suivre certaines étapes!

  • Etape 2 Pour commencer, il faut éplucher les pommes de terre, puis bien les rincer pour retirer les impuretés.

  • Etape 3 Ensuite, il faut les sécher, puis les découper en fines lamelles.
    A partir de maintenant, il est interdit de rincer les pommes de terre

  • Etape 4 Les pommes de terre doivent être cuites avant d'être gratinées.

  • Etape 5 Et pour cette recette de gratin dauphinois, on ne fait pas cuire les pommes de terre dans l'eau, mais dans du lait parfumé

  • Etape 6 Prenez une grande casserole et mettez le lait à bouillir avec la noix de muscade, du sel, du poivre et l'ail écrasé.

  • Etape 7 Mélangez, laissez infuser quelques minutes, puis rajoutez les pommes de terre.

  • Etape 8 Laissez-les cuire pendant environ 10/12 minutes

  • La cuisson du gratin dauphinois

  • Etape 1 Pendant que les pommes de terre cuisent, beurrez un plat allant au four.

  • Etape 2 Déposez ensuite vos féculents au fond du plat, puis recouvrez les de crème. Ajoutez le beurre en morceaux.

  • Etape 3 Enfournez ensuite pour environ 50 minutes à 180°C (th6 ou 350°F)