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Friture d'éperlans à l'ail et herbes de provence
Laure présente

FRITURE D'ÉPERLANS À L'AIL ET HERBES DE PROVENCE

50 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Voici une recette proposée par Georges dans les commentaires de la friture d’éperlans.

Je passe les éperlans à l'eau , je les sèche sur un linge ou un papier absorbant puis je les trempe dans du lait pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps je prépare la farine que je tamise avant j'y met ail en poudre, sel, et poivre, parfois un peu d'herbe de Provence.

J’égoutte convenablement les éperlans, encore une fois je les sèche puis je les roule dans notre mélange de farine.

Je les fris (min 5 min) dans de l'huile d'olive: j'aime bien le gout.

Bon appétit a tous et dites moi ce que vous en pensez. Merci

Georges.

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