Fougasse aux lardons, noisettes et fromage de brebis

Voici une nouvelle recette du chef Duboué. Après la recette de tapas au jambon cru et brebis, il nous régale avec cette recettede fougasse hyper facile à préparer.

Préparation de la fougasse

Préparez votre tapas au jambon cru et brebis ou commandez-en une chez votre boulanger préféré (il faut juste les prévenir 1 ou 2 jours avant)

Avec les mains, applatissez la pate à pain en ovale assez épais puis laissez-la pousser environ 10 minutes.

Etalez la crème en conservant 1 cm de bordure. Versez les lardons, noisette et raisins par dessus, puis ajoutez le fromage de brebis coupé en dés.

Cuisson de la fougasse

Une fougasse se sert bien chaude;, Pour cela vous allez d'abord précuire votre pain pendant 6 min à 180°C, fonction "four ventillé" si le pouvez. Réservez votre fougasse aux lardons.

Au moment de la servir, réenfournez votre fougasse à 220°C pendant 8 minutes

Servez votre fougasse entière ou coupée en dés.

La recette en vidéo

Retrouvez la recette en vidéo et pleins d'info sur le fromage de brebis :

L'instant Pur Brebis Pyrénées - saison 2... par tapas au jambon cru et brebis