FOUGASSE AUX LARDONS, NOISETTES ET FROMAGE DE BREBIS
- 250 g de pâte à pain
- 8 cl de crème fraîche entière (30% MG)
- 30 g de lardon nature
- 20 g de noisette concassée
- 20 g de raisin sec
- 70 g de fromage de brebis
- 10 g de gousse d'ail
Etape 1 Voici une nouvelle recette du chef Duboué. Après la recette de tapas au jambon cru et brebis il nous régale avec cette recettede fougasse hyper facile à préparer.
Préparation de la fougasse
Etape 1 Préparez votre tapas au jambon cru et brebis ou commandez-en une chez votre boulanger préféré (il faut juste les prévenir 1 ou 2 jours avant).
Etape 2 Avec les mains, applatissez la pate à pain en ovale assez épais puis laissez-la pousser environ 10 minutes.
Etape 3 Etalez la crème en conservant 1 cm de bordure. Versez les lardons, noisette et raisins par dessus, puis ajoutez le fromage de brebis coupé en dés.
Cuisson de la fougasse
Etape 1 Une fougasse se sert bien chaude;, Pour cela vous allez d'abord précuire votre pain pendant 6 min à 180°C, fonction "four ventillé" si le pouvez. Réservez votre fougasse aux lardons.
Etape 2 Au moment de la servir, réenfournez votre fougasse à 220°C pendant 8 minutes.
Etape 3 Servez votre fougasse entière ou coupée en dés.