Fougasse aux lardons, noisettes et fromage de brebis

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Voici une recette de fougasse, facile à préparer, pour l'apéritif ou pour pour accompagner le repas. Vous pouvez varier la garniture à loisir selon les envies.

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 8 cl de crème épaisse
  • 30 g de lardons
  • 20 g de noisettes concassées
  • 20 g de raisins secs
  • 70 g de fromage pur brebis des Pyrénées
  • 1 pâte à pain acheté chez votre boulanger
  • 10 g d'ail blanchi
Préparation : 20 minutes

Recette

Voici une nouvelle recette du chef Duboué. Après la recette de tapas au jambon cru et brebis, il nous régale avec cette recettede fougasse hyper facile à préparer.

Préparation de la fougasse

Préparez votre tapas au jambon cru et brebis ou commandez-en une chez votre boulanger préféré (il faut juste les prévenir 1 ou 2 jours avant)

Avec les mains, applatissez la pate à pain en ovale assez épais puis laissez-la pousser environ 10 minutes.

Etalez la crème en conservant 1 cm de bordure. Versez les lardons, noisette et raisins par dessus, puis ajoutez le fromage de brebis coupé en dés.

Cuisson de la fougasse

Une fougasse se sert bien chaude;, Pour cela vous allez d'abord précuire votre pain pendant 6 min à 180°C, fonction "four ventillé" si le pouvez. Réservez votre fougasse aux lardons.

Au moment de la servir, réenfournez votre fougasse à 220°C pendant 8 minutes

Servez votre fougasse entière ou coupée en dés.

La recette en vidéo

Retrouvez la recette en vidéo et pleins d'info sur le fromage de brebis :

L'instant Pur Brebis Pyrénées - saison 2... par tapas au jambon cru et brebis

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