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Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées
Laure présente

FILETS DE ROUGET À LA TAPENADE ET AUX TOMATES SÉCHÉES

  • Minceur
16 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Prenez vos filets de rouget que vous avez levés vous-même ou faits préparer par votre poissonnier. Tâtez la chaire du bout des doigts pour vérifier qu’il ne reste pas d’arêtes.

Posez deux filets sur une assiette et mettez deux cuillères à café de tapenade sur chaque filet. Versez l'aneth.

Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées

Faites la même chose avec les tomates séchées et versez le thym.

Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées

Posez les derniers filets sur les filets recouverts de tapenade ou de tomates séchées de façon à "refermer" le poisson. À l'aide de ficelle, ficelez les rougets.

Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées

Posez-les sur une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées

Faites revenir les filets 3 minutes de chaque côté (ce plat cuit très vite) et servez bien chaud avec des légumes ou du riz.

Filets de rouget à la tapenade et aux tomates séchées

Bon appétit !!!

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