Allumer le Cookéo en mode « dorer » puis verser l’huile d’olive
Lorsque la cuve est bien chaude, faire revenir l’oignon préalablement pelé et émincé puis, lorsqu’il commence à devenir transparent, déposer le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes
Débarrasser et verser à la place la crème et le foie gras découpé en petits dés
Laisser fondre ainsi le foie gras en remuant à l’aide d’une cuillère en bois pendant environ 3 minutes
En ce temps-là peler et émincer des champignons puis les ajouter dans la cuve du Cookéo
Remettre le filet mignon, fermer et verrouiller le couvercle du robot et faire cuire en mode « cuisson sous pression » pendant 15 minutes
Servir votre filet mignon aux champignons et foie gras bien chaud accompagné de riz basmati
Crédit photo : Jun Seita