Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan

recette facile
temps de préparation Préparation 2 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Une entrée légère et savoureuse à préparer au printemps au moment de la saison des asperges.

Ingrédients - Pour 2 personnes

Recette

Commencez par préparer les asperges : rincez les à l'eau claire, puis coupez de 3/4 cm le pied des asperges vertes. Grattez délicatement le corps s'il reste des impuretés et posez les sur un linge.

Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan

Faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites cuire les asperges vertes poivrées pendant 15 minutes à feu vif et à couvert.

Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et déposez une tranche de jambon de parme dans chaque assiette. Versez le parmesan rapé et la ciboulette sur chaque tranche de jambon.

Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan

Ajoutez par dessus la moitié des asperges encore chaudes.

Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan

Refermez la tranche de jambon par dessus et dégustez chaud.

Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan

Bon appétit !!!

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julien vendeur de jambon

Merci pour la recette au jambon, je ne savais pas que l'on pouvait mélanger le beurre et l'huile pour une cuisson, je vais essayer dès que je peux. Avez vous essayer avec du jambon Bellota? comme il est plus gras cela donne encore plus de goûts.

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