Curry de lotte épicé

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Laver et concasser les tomates ; peler et découper les carottes en morceaux ; peler et émincer les gousses d’ail, faire bouillir un litre d’eau, ajouter le cube de bouillon et attendre qu’il fonde,...

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 400 g de lotte congelée.
  • 2 tomates.
  • 2 carottes.
  • 3 gousses d’ail.
  • 20 cl de lait de coco.
  • 1 cube de bouillon de légume.
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry.
  • 1 cuillère à café de curcuma.
  • 1 cuillère à café de cumin.
  • 1 cuillère à soupe de coriandre.
  • huile.

Recette

Laver et concasser les tomates ; peler et découper les carottes en morceaux ; peler et émincer les gousses d’ail

Faire bouillir un litre d’eau, ajouter le cube de bouillon et attendre qu’il fonde

Hors du feu, plonger le poisson congelé et le laisser décongeler ainsi aussi longtemps que nécessaire

Une fois le poisson décongelé, mettre une sauteuse à chauffer avec un filet d’huile d’olive

Faire chauffer l’ail et la pâte de curry pendant 30 secondes en remuant sans arrêt puis ajouter les tomates et les carottes

Bien mélanger, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la lotte, le lait de coco, les herbes et les épices

Poursuivre la cuisson 10 minutes et servir avec du riz blanc

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!