PRÉPARATION
Préparation des ingrédients du coulis
Prenez vos fraises. Passez-les rapidement sous l'eau, puis séchez-les délicatement et enfin équeutez-les avec un petit couteau pointu.
Déposez vos fraises directement dans le bol du thermomix.
Préparation vos 20g de miel. Si vous avez quelques difficultés à le manipuler, pensez àchauffer quelques instants le miel au micro ondepour pouvoir plus facilement en prélever dans le pot.
Si votre miel a cristallisé, pas de soucis il est toujours bon, vous pouvez l'utilisez sans crainte (cela signifie simplement qu'il est riche en pollen et donc de bonne qualité!).
Pressez le citron puis versez le reste des ingrédients dans le bol du robot.
La préparation du coulis de fraise
Il faut ensuite passez à la partie mixage : mixez donc les fraises pendant une dizaine de seconde à vitesse 6 pour obtenir une purée bien lisse.
Votre coulis est presque prêt. Il ne reste plus qu'à éventuellement le passer au chinois, puis à le verser dans un pot.
Lorsque le coulis est froid, servez le pour accompagner une crème, unepanna cotta aux fruits rougeoupanna cotta aux fruits rouge!!
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