COULIS DE FRAISE (THERMOMIX)
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre
- 20 g de miel
- 10 g de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sirop de fraise
Préparation des ingrédients du coulis
Etape 1 Prenez vos fraises. Passez-les rapidement sous l'eau, puis séchez-les délicatement et enfin équeutez-les avec un petit couteau pointu.
Etape 2 Déposez vos fraises directement dans le bol du thermomix.
Etape 3 Préparation vos 20g de miel. Si vous avez quelques difficultés à le manipuler, pensez à chauffer quelques instants le miel au micro onde pour pouvoir plus facilement en prélever dans le pot.
Etape 4 Si votre miel a cristallisé, pas de soucis il est toujours bon, vous pouvez l'utilisez sans crainte (cela signifie simplement qu'il est riche en pollen et donc de bonne qualité!).
Etape 5 Pressez le citron puis versez le reste des ingrédients dans le bol du robot.
La préparation du coulis de fraise
Etape 1 Il faut ensuite passez à la partie mixage : mixez donc les fraises pendant une dizaine de seconde à vitesse 6 pour obtenir une purée bien lisse.
Etape 2 Votre coulis est presque prêt. Il ne reste plus qu'à éventuellement le passer au chinois, puis à le verser dans un pot.
Etape 3 Lorsque le coulis est froid, servez le pour accompagner une crème, une panna cotta aux fruits rouge ou panna cotta aux fruits rouge
Etape 4 –> Regarde par là, il y a encore d’autres recettes au thermomix à découvrir sur le site!