Choux de Bruxelles aux lardons

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Des choux de Bruxelles confits accompagnés de lardons bien dorés, voilà une recette fondante qui devraient plaire à toute la famille

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Couper et ciseler l'oignon en fines lamelles

Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon et les lardons (sans adjonction de matière grasse) pendant une dizaine de minutes (l'oignon doit commencer à caraméliser)

Pendant ce temps, couper la queue des choux et les entailler en croix à la base avec un couteau pointu.

Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle, puis verser le vin , puis de l'eau de façon à les recouvrir aux 3/4. Couvrir et les laisser cuire les choux de Bruxelles à petite ébullition pendant 15 minutes

Retirer le couvercle et terminer la cuisson jusqu'à ce que les choux deviennent bien tendre à coeur (5 à 10 minutes, il faut tester la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Servir bien chaud.

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