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Laure présente

CHOU-FLEUR AUX POMMES ET CURRY

Pour 4 personnes
  • 0.5  chou-fleur
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de  curry
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • 10 cl de  crème liquide entière
10 min 30 min
  • Etape 1 Découpez en bouquets, puis faites cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient tendres).

  • Chou-fleur aux pommes et curry
  • Etape 2 Égouttez-les et réservez-les.

  • Etape 3 Prenez les pommes. Pelez-les et coupez-les en quartiers assez fins

  • Etape 4 Dans une poêle, faites fondre un petit morceau de beurre et faites revenir les pommes à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez alors un fond d'eau et faites pocher les pommes quelques minutes.

  • Chou-fleur aux pommes et curry
  • Etape 5 Rajoutez le chou-fleur, le curry et le cumin et laissez cuire encore 5 minutes.

  • Chou-fleur aux pommes et curry
  • Etape 6 Juste avant de servir, ajoutez la crème liquide, salez et poivrez.

  • Chou-fleur aux pommes et curry
  • Etape 7 Mélangez bien et servez immédiatement, par exemple, en accompagnement d'un poisson.

  • Chou-fleur aux pommes et curry
  • Etape 8 Comme souvent les légumes à la crème ont un aspect un peu pâteux. Le goût est assez doux : une petite pointe sucrée apportée par les pommes, un peu de douceur avec la crème et les épices relèvent le tout. N'hésitez pas à goûter avant de servir le plat pour ajuster la quantité de curry à votre goût.