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Laure présente

CASARECCE DE LÉGUMINEUSES AVEC PUNTARELLE ET OLIVES CUITES

Pour 4 personnes
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le casarecce de légumineuses avec la puntarelle cuite et les olives, mettre d'abord sur le feu une casserole pleine d'eau, salée au goût qui servira à cuire les pâtes.

  • Etape 2 Nettoyer la gousse d'ail, l'écraser avec la lame d'un couteau et la transférer dans une casserole avec un peu d'huile.

  • Etape 3 Couper la puntarelle en deux et les ajouter dans la poêle après avoir fait revenir l'ail.

  • Etape 4 Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.

  • Etape 5 Saler et poivrer au goût.

  • Etape 6 Ajouter les olives et cuire encore 2 minutes.

  • Etape 7 Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'au milieu de la cuisson.

  • Etape 8 Coupez le primosale en tranches et émiettez-le avec vos mains.

  • Etape 9 Lorsque les pâtes sont à moitié cuites, égouttez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les dans la poêle avec la puntarelle.

  • Etape 10 Ajouter quelques louches d'eau de cuisson et terminer la cuisson pendant environ 4 minutes.

  • Etape 11 Maintenant, éteignez le feu.

  • Etape 12 Retirer la gousse d'ail, ajouter un filet d'huile et la marjolaine.

  • Etape 13 Ajouter le primosale, remuer et servir.